隔油器是利用油與水的比重差異，分離去除污水中顆粒較大的懸浮油的一種處理構(gòu)筑物。石油工業(yè)和石油化學(xué)工業(yè)在生產(chǎn)過程中排出含大量油品的廢水；煤的焦化和氣化工業(yè)排出含高濃度焦油的廢水；毛紡工業(yè)和肉品工業(yè)等排出含有較多油脂的廢水。這些含油廢水如排入水體會造成污染，灌溉農(nóng)田會堵塞土壤孔隙，有害作物生長。

　　首先在選擇時要做到的是理智和清醒，不能因為某個人瘋狂的推薦他們家的產(chǎn)品吹的天花亂墜你就失去理智，直接選擇這款產(chǎn)品進(jìn)行方案的主要實施者。在沒有進(jìn)行上才家的考察之前你永遠(yuǎn)不知道哪一家產(chǎn)品最好，哪一個污水治理的方案最好，所以千萬不能盲目的就決定設(shè)備和方案。

　　第二點選擇方案需注意的是一定要進(jìn)行實地考察，選擇比較有代表性的餐飲油水分離設(shè)備企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，詢問他們的方案和方法，一定要虛心的進(jìn)行請教和學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)其中的優(yōu)點做的好的地方，改正做的不好的地方。而且一定要多考察幾家，畢竟一家不具有代表性和普遍性。