根據不同的客戶需求和不斷改進，全自動隔油器最終演變成了多功能隔油設備。在重力法、機械縫隙過濾法、氣浮分離技術等油水分離技術中，設備達到了一流的分離效果。整機采用全不銹鋼材料，經多道工序精制而成。整體體積小，美觀耐用，可根據不同客戶需求定制設備，解決設備安裝等問題。

　　隨著城市化的發展，酒店、賓館、食堂的規模和數量日益增多，由此產生的餐飲廢水也越來越多。餐飲業含油污水是指餐飲業經營過程中排入下水道的污水。其特點是動植物油（FOG）、總懸浮顆粒物（TSS）和化學需氧量（COD）的濃度和含量高。它主要有三種直接危害。

　　首先，堵塞管道：大量油脂和殘留物很容易粘附在排水管道壁上。隨著時間的推移，管道的實際流通面積越來越小，排水量和流速迅速下降，導致堵塞。據有關資料顯示，中國每個城市每天都有數百條因油脂引起的管道堵塞需要疏通或更換，造成了巨大的經濟損失。

　　二是腐蝕管道，產生異味：在化學和生化作用下，管道中積累的油會隨著時間的推移逐漸分解生成腐蝕性脂肪酸，不僅會腐蝕管道，還會產生刺鼻難聞的異味。

　　三是導致公共污水處理故障：大量的油脂最終通過管網進入污水處理廠，導致大量對石油敏感的生物細菌變質死亡，導致出水水質顯著下降，并對下游受納水體造成污染。

　　因此，長期以來，餐飲業含油污水除油除渣達標排放問題是一個亟待解決的問題。

　　全自動隔油器設備原理：

　　氣浮分離技術是去除比重接近于水的微小懸浮物和油類的最有效方法。氣浮法是通過溶氣系統產生的溶氣水或微氣泡發生器快速減壓釋放后在水中產生大量的微氣泡。水中原水（或絮凝污水）的懸浮固體或油面附著多個氣泡，形成總密度小于1的懸浮固體，通過浮力上升到水面，分離固體和液體（同時可在一定程度上降低BOD、COD、色度等）。

　　餐廚油水分離器可用于很多地方，主要用于分離油污水，可有效保護水資源免受污染或有效減少管道堵塞。使用效果很好。現在許多餐飲業都安裝了廚房油水分離器。

　　油水分離器可廣泛應用于工廠車間、汽車修理廠、加油站、重油儲存場所等工業含油污水的所有處理，以及餐廳、單位、機關等生活區含油污水的處理。適用于機油、柴油、汽油、潤滑油、動植物油等油品含油廢水的處理。處理后的含油廢水符合相關排放標準。由于其運行成本低，維護方便，不僅保護了環境，而且具有良好的社會效益。是工業和生活含油廢水處理的理想設備。

　　餐廚油水分離器效果很好。它使用物理方法分離油和污水。分離出的油可供寵物使用，也可用作燃料。最重要的是減少人們餐桌上地溝油的出現。

　　餐廚油水分離器作用原理：含油廢水未經處理直接排入城市排水管道，形成所謂的“地溝油”，影響排水設備和城市污水處理廠。流入生物處理構筑物的混合污水含油濃度不得大于30~50mg/L，否則將直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。在重力作用下，利用油水的比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的浮油和部分細分的分散油。通過對廚房油水分離器內部結構的巧妙設計，根據淺池沉淀理論、應用異向流分離原理以及紊流變層流的辯證關系，降低了污水流經廚房油水分離器的流速，水向下流動，油珠向上漂浮。實踐證明，餐廚油水分離器對粒徑大于60um的浮油去除率可達95%以上，排放污水中動植物油含量低于《污水綜合排放標準》中的三級標準，甚至達到二級標準。